レストラン朱鷺(とき)

創業当初から夫婦二人三脚

魚沼市を走る国道17号線沿いにある、ピンク色の朱鷺（トキ）のイラストが入った看板が目印の「レストラン朱鷺」。

創業当初は喫茶店だったこちらのレストランは創業41年。創業当初から夫婦二人三脚でお店を切り盛り。

地元の常連さんはもちろん、ランチ時にはビジネスのお客さんも多く訪れます。

店内はテーブル席、小上がり、宴会場があります。小上がりは個室にもなるのでお子様連れでも周りに気兼ねなくお食事を楽しめます。

魚沼市は米どころ。レストランのお米は米農家直送の「魚沼産コシヒカリ」を使用しています。魚沼市内では例年9月下旬から10月にかけて新米の販売や提供が始まりますが、レストラン朱鷺では例年9月15日に新米の提供が始まります。いち早く新米を食べるならまずこちらのレストランをチェック。

新米時期はもちろんですが、お店のおすすめとしては12月～1月くらいのお米が熟成された頃のお米こそおいしさがわかるそう。

もともと喫茶店だったということもあり、デザートやドリンクも充実。中でも人気は「自家製焼きプリン」「クリームソーダ」。思わずセットで頼みたくなるレトロなメニューです。バニラアイスにコーヒーゼリー、フルーツ、カスタードソースを添えたスイーツ「コーヒークープ・トパーズ」は男性のリピーターが多いそう。

お食事メニューは今回ご紹介したものも含めて50種類とメニューも豊富。デザート、ドリンクも種類豊富でテイクアウトメニューもあります。

人気の洋食はもちろん、和食あり、デザートありと老若男女どなたと行っても楽しめます。お食事から食後のデザートまで、何を食べようか考える時間も食事の楽しみの一つ。次来た時は何を食べようか、何度も通いたくなるお店です。

（取材日：2022年3月）